4月27日からの3回目の緊急事態宣言、今回はこれまでと違って時短とお酒の提供が出来ないという厳しい状況。いままでの8時までという条件でもキツかったけど、お酒が提供出来ないというのは予想以上にでした。その期限もあと一週間。やっと通常営業が出来る。法事などの料理が仕出しの幕の内に変更になる事が多くてコロナのおかげ(苦笑)で弁当も色々変えて新しくできました。既製品を使わず手作りで季節の物を使う。大変なんですけど、値段の高い、安いに変わらず、地産地消で。毎日、市場に行き魚も自分で見て仕入れる様にしました。料理や、弁当を見て、喜んで貰える事を思いながら作ってます。葬式の弁当なんかをたまに見たりするけど作る人はどういう思いで作ってらのかと思うのがある。既製品(冷凍物を解凍するだけとか)の詰め合わせ、案の定不味い。葬儀場で出されるのはほぼ同じやと思う。そんな事する為に今まで頑張って来たんじゃない。若い子の為にもこれからも日々精進。コロナあけたら、勉強に行こ^ – ^

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